|
R??u Vang Ý
|
|
R??u vang Ý là lo?i r??u chi?m t?i 36% th? ph?n r??u vang nh?p kh?u vào Vi?t Nam trong n?m 2022. Cho ??n th?i ?i?m hi?n t?i, con s? này ngày càng t?ng. Trong bài vi?t này, R??u T?t s? khái quát ngành công nghi?p r??u vang Ý, ??c tr?ng v? vùng, nho, phân h?ng cùng các dòng r??u n?i b?t c?a ??t n??c xinh ??p này. Giá r??u vang Ý nh?p kh?u t?i R??u T?t M?t trong nh?ng khu v?c s? h?u nh?ng chai vang ??t ?? b?c nh?t c?a Ý là Tuscany, ??c bi?t là Super Tuscan và Ornellaia. Theo sau Tuscany là Piedmont và Veneto. Nh?ng y?u t? làm nên s? ??t ti?n c?a vang Ý là th?i gian ?, s?n l??ng, niên v?,... Trên th?c t?, ta v?n có th? tìm nh?ng chai giá 165.000 ??ng nh?ng h?u h?t nh?ng lo?i này s? ???c ?óng chai t?i Vi?t Nam. Phân h?ng r??u vang Ý Ng??i dân Ý có hai ni?m t? hào to l?n: vi?c canh tác, tr?ng tr?t qu? nho và vi?c s?n xu?t r??u vang Ý cao c?p b?ng chính gi?ng nho h? dày công ch?m sóc. Có t?i ? s? r??u vang c?a qu?c gia này ???c ?ánh d?u DOP ho?c IGT. Ngoài ra, vang Ý c?ng có m?t s? phân h?ng khác t? th?p cho ??n cao c?p h?n nh? DOCG, DOC, VdT và IGT: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) là ch? d?n xu?t x? và ??m b?o. Nho làm r??u ???c tr?ng và s?n xu?t t?i m?t trong nh?ng vùng t?t nh?t. S?n l??ng thu ho?ch, s? l??ng nho ???c s? d?ng, t? l? pha tr?n và th?i gian ? r??u ph?i tuân theo quy ??nh nghiêm ng?t. DOC (Denominazione di Origine Controllata) là ch? d?n ngu?n g?c. R??u vang ??c tr?ng c?a m?t khu v?c c? th? và th??ng ???c làm t? các gi?ng nho trong vùng. DOP (Denominazione di Origine Protettiva) là ch? ??nh xu?t x? ???c b?o h?. DOP c?ng là m?t thu?t ng? m?i, g?n li?n v?i các lo?i r??u ? m?t khu v?c ??a lý c? th?, có truy?n th?ng lâu ??i. IGT (Indicazione Geografica Tipica) là ch? d?n ??a lý tiêu bi?u. ?ây là thu?t ng? m?i, ch? các lo?i r??u có ít yêu c?u v? nho. R??u ???c s?n xu?t t?i m?t vùng chuyên bi?t. Nhãn r??u th??ng s? ch? ghi tên c?a m?t gi?ng nho chi?m t? tr?ng nhi?u nh?t trong thành ph?n làm r??u (~80%). IGP (Indicazione di Origine Protettiva) là ch? d?n b?o v? xu?t x?. IGP có ít yêu c?u v? khu v?c ??a lý so v?i DOP. Ít nh?t m?t giai ?o?n trong quy trình s?n xu?t ph?i ???c di?n ra ? khu v?c quy ??nh. VdT (Vino da Tavola) là r??u vang ?? bàn. R??u vang ph?i ??n t? Ý và ph?i ???c làm t? nho. Dù thành ph?n làm r??u không b? gi?i h?n khu v?c ??a lý, không có nhi?u quy ??nh nghiêm ng?t nh?ng h??ng v? v?n r?t ??c bi?t. Khái quát h??ng v? r??u vang Ý ??t n??c hình chi?c ?ng này s? h?u h?n 500 lo?i r??u khác nhau. ??i v?i vang ??, khu v?c Nam Ý s? ?em ??n nhi?u h??ng trái cây h?n trong khi mi?n B?c Ý có nhi?u h??ng ??t h?n. Tùy thu?c vào lo?i nho và vùng làm r??u, h??ng v? c?a r??u vang có th? thay ??i nh?ng nhìn chung, vang Ý s? h?i ng?t nh?, d? u?ng h?n vang c?a các qu?c gia khác. Nh?ng lo?i nho ph? bi?n trong s?n xu?t r??u vang Ý N??c Ý canh tác m?t s? l??ng nho kh?ng l? thu?c h?n 400 gi?ng nho khác nhau b?t ngu?n t? nhi?u n?i trên th? gi?i ho?c là gi?ng nho b?n ??a. Các v?a nho l?n tr?i ??u t? B?c Ý t?i Nam Ý ??u ???c s? d?ng vào m?c ?ích chính là làm r??u vang t?i chính vùng ??t canh tác. Ho?c chúng có th? ???c ?em ?i th??ng m?i cho các nhà làm r??u l?n nh? trong ??a ph?n n??c Ý. Th?m chí, m?t s? còn ???c mua l?i b?i các nhà s?n xu?t n??c ngoài. Các gi?ng nho n?i ti?ng c?a Ý không th? không k? ??n: Primitivo: Gi?ng nho ???c tr?ng v?i s? l??ng l?n, chín s?m và cho n?ng ?? c?n m?nh m?. Sangiovese: Gi?ng nho b?n ??a n?i ti?ng, chuyên làm ra nh?ng chai r??u th??ng h?ng v?i h??ng v? c?a anh ?ào, tannin, dâu tây và h??ng hoa h?ng. Negroamaro: Gi?ng nho n?i ti?ng v?i s? dai d?ng và c?u trúc rõ ràng. Montepulciano: Gi?ng nho n?i ti?ng v?i h??ng trái cây và tannin ??m ?à, c??ng ?? m?nh, th??ng dùng ?? pha tr?n. Malvasia: Gi?ng nho cho tannin tuy?t v?i và màu s?c v??t tr?i. Trebbiano: Gi?ng nho ???c tr?ng g?n nh? nhi?u nh?t ? Ý, có t? r?t lâu ??i và vô cùng th?m ngon. Các vùng làm r??u vang Ý n?i ti?ng N??c Ý ???c chia thành 20 vùng l?n khác nhau, ???c chia thành 4 khu v?c Nam, B?c, Trung tâm và các hòn ??o. Veneto Veneto là kinh ?ô s?n xu?t r??u vang Ý. Không ch? ???c bi?t ??n là m?t ?i?m du l?ch n?i ti?ng và th? m?ng, vùng ??t này còn là quê h??ng c?a nhi?u chai r??u vang th??ng h?ng b?c nh?t th? gi?i. Ch? trong n?m 2016, n?i ?ây ?ã cho ra ??i h?n 10.000 héc-tô-lít r??u vang, g?p nhi?u l?n so v?i nh?ng vùng lân c?n khác. Veneto là khu v?c n?i ti?ng v?i nh?ng chai vang s?i Prosecco h?o h?ng cùng các ti?u vùng ??c ?áo nh? Valpolicella, Amarone,... M?i n?i l?i s? h?u nh?ng nét ??c tr?ng riêng. Puglia Puglia c?ng là m?t trong nh?ng vùng ??t làm r??u l?n ? ?ây. Th?a h??ng ??c ?i?m khí h?u n?ng ?m quanh n?m thu?c vùng ??t ven bi?n ??a Trung H?i và l?p ??t ?? khô nhi?u s?i ?á, m?nh ??t này d??ng nh? chính là thiên ???ng c?a các loài nho, ??c bi?t là Primitivo và Negroamaro. N?i ?ây ???c chia thành nhi?u vùng làm r??u nh? h?n bao g?m hai vùng n?i ti?ng: Salento và Manduria. Nhi?u chai vang Ý ngon th? thi?t ???c ra ??i t?i ?ây nh? là: Vang Ý M Merlot Salento Limited Edition, vang Ý 125 Malvasia Del Salento, R??u vang Ý Chén thánh, vang Jessu Feudi Salentini,… Tuscany Nh?c ??n các vùng làm r??u Italia n?i ti?ng, không th? không k? ??n Tuscany – m?t khu v?c n?m trên duyên h?i Ti-hê-ni-an phía Tây n??c Ý. N?i ?ây n?i ti?ng v?i nh?ng m?nh ??t khô, nhi?u ?á, lý t??ng cho loài nho Sangiovese. ?ây là vùng tr?ng nho có l?ch s? lâu ??i nh?t ? ?ây, kh?ng ??nh v? th? c?a nó trên b?n ?? n??c Ý b?ng nh?ng chai r??u vang ??ng ??u th? gi?i. N?i ti?ng ? Vi?t Nam có th? k? t?i: Vang Ý Masseto Tuscan Super Ornellaia, Vang Ý Carpineto Chianti Classico, r??u vang Lucente 2016… Các lo?i r??u vang nh?p kh?u Italia n?i b?t R??u vang n? Prosecco R??u vang n? Prosecco c?a Ý ?ã t?ng có th?i gian làm m?a làm gió ? th? tr??ng Anh Qu?c. R??u vang Prosecco ???c làm t? gi?ng nho cùng tên, mang h??ng v? t??i mát và các ghi chú c?a táo, ?ào và lê. Chúng có hình th?c t??ng ??i gi?ng v?i Champagne (sâm panh) khi?n nhi?u ng??i d? nh?m l?n hai lo?i này là m?t ch?ng. R??u vang ng?t Ý Vang ng?t Ý có nhi?u lo?i t? ??, tr?ng cho ??n nh?ng lo?i vang s?i t?m. Nh?ng chai vang ng?t này th??ng ???c dùng nh? m?t lo?i r??u tráng mi?ng v?i v? ng?t ??m ?à. ??t n??c này s? h?u 600 lo?i nho làm vang ng?t khác nhau cùng v?i ?ó là các gi?ng b?n ??a không th? li?t kê h?t. R??u vang Amarone ?ây là m?t lo?i r??u có ti?m n?ng lão hóa t?t và h??ng v? cân b?ng. Các ghi chú ??c tr?ng c?a Amarone là anh ?ào, socola, qu? và m?n chín. Khi lão hóa, lo?i r??u này có v? c?a ???ng nâu và m?t mía. L??ng ???ng d? trong trong r??u th??ng b? sung axit cho r??u và t?ng ?? ??m ?à R??u vang Super Tuscan R??u có h??ng v? c?a trái cây ??, ?en nh? anh ?ào, m?n, qu? lý chua, tuy?t tùng, vani và thu?c lá. Nh?ng lo?i r??u này th??ng làm t? nhi?u lo?i nho khác nhau, không ph?i gi?ng nho b?n ??a c?a Ý nh? Merlot, Cabernet Sauvignon và Syrah. Chai vang Super Tuscan ??u tiên c?a Ý là Tignanello c?a nhà r??u Antinori. R??u vang Moscato D\'asti ?ây là lo?i vang tr?ng ng?t n?i ti?ng nh?t c?a Ý, ???c làm t? nho Moscato Bianco. M?t chai Moscato D\'asti có th? s? h?u l??ng ???c t? 100-150g/l, th?m chí còn cao h?n m?t lon Cocacola (115g/l). N?ng ?? c?n th?p, ch? kho?ng 5.5% c?a lo?i r??u này r?t phù h?p v?i nh?ng ng??i t?u l??ng kém. Vang c??ng hóa Marsala Marsala có ngu?n g?c t? hòn ??o Sicily xinh ??p c?a Ý. R??u ???c thêm m?t chút r??u m?nh sau khi ? s?i 5 n?m. L??ng h?i n??c b?c lên khi?n n?ng ?? r??u t?ng lên, t?o thành m?t lo?i r??u tuy?t v?i ?? khai v?. V? caramel ??m ?à, béo ng?y là n?t h??ng d? nh?n th?y nh?t. R??u vang Amphora Amphora là lo?i r??u ? trong bình g?m hình tr?ng và tròn (bình amphorae), ???c s? d?ng r?ng rãi ? Ý. ??t sét c?a bình cho phép r??u ?/lên men lâu n?m, th?m chí hàng th? k?, ?em ??n ph?c h?p h??ng trái cây ??c ?áo, hài hòa. Top s?n ph?m r??u vang Ý n?i ti?ng t?i th? tr??ng Vi?t Nam V?i th? ph?n nh?p kh?u khá cao, vang Ý d?n tr? nên ph? bi?n và ???c ?a chu?ng b?i s? ?a d?ng trong phân khúc s?n ph?m và mùi v?. D??i ?ây là 5 lo?i r??u vang Ý bán ch?y nh?t t?i th? tr??ng Vi?t: IL Pumo Negroamaro: Màu ?? ??m ánh tím, k?t c?u full-bodied, mùi h??ng violet, qu? m?ng r?ng, tannin tròn ??y. Luccarelli Negroamaro: Màu ?? ruby, h??ng th?m n?ng nàn c?a trái cây chín, m?t, hoa h?ng và violet. Vindoro Negroamaro: Mang màu ?? tím ??m, h??ng th?m c?a cam th?o, m?n chín, qu? nam vi?t qu?t, tiêu ?en và h?i ng?t nh?. F Negroamaro: R??u có màu tím ?en, ??m mùi hoa qu? chín, mâm xôi và anh ?ào t??i, mang ??n t?ng h??ng th? c?p ??y quy?n r? c?a m?t s? lo?i g? và gia v?. Monteverdi: Chai vang ?? ng?t này có h??ng v? c?c kì d? u?ng, mang ??n bouquet h??ng thanh l?ch, g?i c?m c?a nhi?u lo?i nho chín. Khám phá chi ti?t ngành công nghi?p r??u vang Ý Ngành công nghi?p r??u vang Ý ?ã v??n lên tr? thành m?t bi?u t??ng v? l?ch s? và ch?t l??ng. S? k?t h?p gi?a truy?n th?ng và s? ??i m?i ?ã t?o ra nh?ng chai r??u vang Ý ??ng c?p, ???c khám phá và ?ánh giá cao trên toàn c?u. ?ôi nét v? ngành công nghi?p r??u vang Ý Trong giai ?o?n t? 2010-2024, n??c Ý liên t?c khi?n th? gi?i kinh ng?c v?i hàng tri?u héc-tô-lít r??u vang. S? li?u có xu h??ng gi?m d?n theo t?ng n?m (t? 21.76 tri?u hectolit xu?ng 10.3 tri?u hectolit), cho dù có ch?ng l?i t?i m?t vài th?i ?i?m thì qu?c gia này v?n ??ng v? trí ??u tiên v? s?n l??ng, theo sau ?ó chính là r??u vang Pháp - qu?c gia láng gi?ng c?a nó. ?i d?c 20 vùng làm r??u t?i n??c Ý, th?t không khó ?? nh?n ra các nhà làm r??u ?ã và ?ang m?c lên ? kh?p n?i. Xét v? l??ng r??u tiêu th? trên ??u ng??i, n?u ch? tính riêng ??t n??c này, trung bình m?i ng??i tiêu th? kho?ng 26.3 lít/n?m. L?ch s? lâu ??i c?a r??u vang Ý C? ??i L?ch s? ghi l?i r?ng, k? t? khi ng??i Hy L?p c? ??i ??t chân ??n mi?n Nam Ý, r??u vang ?ã tr? thành m?t th?c u?ng có m?t trong b?a ?n hàng ngày c?a nh?ng ng??i dân sinh s?ng ? ?ây. T?i m?c mà n??c Ý, ngoài ???c xem là ??t n??c hình chi?c ?ng, còn có m?t tên g?i thân th??ng khác “Oenotria”, có ngh?a là “Vùng ??t r??u vang”. Trung ??i Th?i Trung C?, các nhà s? ? Châu Âu v?n ti?p t?c gìn gi? truy?n th?ng s?n xu?t r??u. B??c ngo?t ??u tiên c?a r??u vang Ý là s? xu?t hi?n c?a r??u vang Chianti, theo sau là Barolo và Marsala. Hi?n ??i Mãi cho ??n n?m 1861, Ý m?i tr? thành m?t qu?c gia th?ng nh?t nh?ng m?i khu v?c v?n s? h?u nh?ng ??c tr?ng riêng bi?t. H? th?ng tên g?i DOC, DOCG xu?t hi?n vào n?m 1963 - ?ánh d?u m?t trang s? m?i c?a vang Ý. Ngày nay, n??c Ý có t?ng c?ng 334 khu v?c DOC và 74 DOCG s?n xu?t r??u vang trên kh?p c? n??c. Chia s? kinh nghi?m mua r??u vang Ý giá r? chính hãng ?? tìm ???c lo?i r??u phù h?p có m?t s? y?u t? mà quý v? c?n cân nh?c nh? nhu c?u (bi?u t?ng, ?óng gi? quà hay th??ng th?c t?i gia?), ??a ch? mua, ngân sách hi?n có, s? thích cá nhân,... R??u T?t là c? s? uy tín chuyên cung c?p các lo?i r??u vang Ý nói riêng và vô vàn các dòng vang nh?p kh?u. Khách hàng có th? hoàn toàn yên tâm v? ch?t l??ng t?i ?ây, vì m?i lo?i r??u ??u có xu?t x? rõ ràng v?i ??y ?? gi?y t?. H?n n?a, giá c? ? R??u T?t c?ng vô cùng h?p lý v?i các ch??ng trình ?u ?ãi, m?c chi?t kh?u t?t ?? thu hút khách hàng và c?nh tranh v? giá. |